Geleia com chia padrão Mediterrâneo

Aqui está uma receita simples e saudável de geleia de morango com chia, que é uma ótima opção para adicionar fibras e antioxidantes à sua dieta mediterrânea:

**Geleia de Morango com Chia:**

Ingredientes:

- 2 xícaras de morangos frescos

- 2 colheres de sopa de sementes de chia

- Suco de 1 limão

- 2 colheres de sopa de mel (opcional, dependendo da doçura desejada)

Modo de preparo:

1. Lave os morangos, retire os talos verdes e corte em pedaços pequenos.

2. Em uma panela, coloque os morangos e leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que comecem a amolecer.

3. Amasse os morangos na panela com um garfo ou amassador de batatas, deixando alguns pedaços para uma textura mais rústica.

4. Adicione o suco de limão e o mel, mexendo bem.

5. Retire a panela do fogo e adicione as sementes de chia, mexendo para incorporar.

6. Deixe a geleia esfriar e depois transfira para um pote de vidro esterilizado.

7. Leve à geladeira por algumas horas para firmar.

Essa geleia de morango com chia é uma opção saudável para acompanhar torradas integrais, iogurtes naturais ou até mesmo para adicionar em receitas de sobremesas. Ela é rica em fibras, antioxidantes e ácidos graxos ômega-3 da chia.

Espero que você aproveite essa receita! Se precisar de mais sugestões ou receitas, estou à disposição para ajudar.

Insônia infeliz e feliz.

De repente os olhos bem abertos. E a escuridão toda escura. Deve ser noite alta. Acendo a luz da cabeceira e para o meu desespero são duas horas da noite. E a cabeça clara e lúcida. Ainda arranjarei alguém igual a quem eu possa telefonar às duas da noite e que não me maldiga. Quem?

Quem sofre de insônia? E as horas não passam. Saio da cama, tomo café. E ainda por cima com um desses horríveis substitutos do açúcar porque Dr. José Carlos Cabral de Almeida, dietista, acha que preciso perder os quatro quilos que aumentei com a superalimentação depois do incêndio. E o que se passa na luz acesa da sala? Pensa-se uma escuridão clara. Não, não se pensa. Sente-se.

Sente-se uma coisa que só tem um nome: solidão. Ler? Jamais. Escrever? Jamais. Passa-se um tempo, olha-se o relógio, quem sabe são cinco horas. Nem quatro chegaram. Quem estará acordado agora? E nem posso pedir que me telefonem no meio da noite pois posso estar dormindo e não perdoar. Tomar uma pílula para dormir? Mas e o vício que nos espreita? Ninguém me perdoaria o vício. Então fico sentada na sala, sentindo. Sentindo o quê? O nada. E o telefone à mão.

Mas quantas vezes a insônia é um dom. De repente acordar no meio da noite e ter essa coisa rara: solidão. Quase nenhum ruído. Só o das ondas do mar batendo na praia. E tomo café com gosto, toda sozinha no mundo. Ninguém me interrompe o nada. É um nada a um tempo vazio e rico. E o telefone mudo, sem aquele toque súbito que sobressalta. Depois vai amanhecendo.

As nuvens se clareando sob um sol às vezes pálido como uma lua, às vezes de fogo puro. Vou ao terraço e sou talvez a primeira do dia a ver a espuma branca do mar. O mar é meu, o sol é meu, a terra é minha. E sinto-me feliz por nada, por tudo. Até que, como o sol subindo, a casa vai acordando e há o reencontro com meus filhos sonolentos.

Clarice Lispector